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第13章


二人把老虎的肉,骨头,内脏,皮毛,完全分离后,再由金莲把一块块虎肉给腌了起来。

忙活了大半天,总算弄好了。

吴仁艾现在想要试着制作跟虎肉有关的食品,他打开再次《食物制作大全》查看起虎肉有关的美食,可惜一个都没找到。

不过吴仁艾转念一想,也是!老虎肉这么稀有哪有专门为它量身定做的食品。

既然没有老虎肉,那就看看肉类制品。以他目前自己的经营情况来看,还是先看看包子之类的,比较适合。

这次没让吴仁艾失望,这类的食品就太多了,包子,饺子,小笼包等等全都是蒸的,还有烧饼,麦饼之类的需要烤的,里面连工具都有很详细的描述。

可惜现在自己人手不够啊,武松又是个粗人,只会吃不会做,让他做还不如自己来。金莲现在还在忙着腌制虎肉。

那就只能自己动手了,找来面粉,开始制作自己最熟悉的炊饼,以前自己的炊饼没有馅料,跟馒头几乎没有两样。在吴仁艾看来炊饼就是现在的馒头。

但是现在自己做的是包子,步骤又多了很多,什么揉面,腌制馅料,包包子,都是有讲究的,只要有一个步骤做得不对,这味道都是不对的。

他一个人在慢慢地调试着,其间因为手法的问题,失败了好多次,好在手法要求并不高,慢慢得也就熟练了。

一直忙碌到了深夜,才做好了一笼包子,而一旁的武松已经呼呼大睡了。

看着睡得正香的武松,吴仁艾真想打醒他,呼噜声声震天。

不过他为了明天的虎肉包子,他今天可要牟足了劲的包。后来金莲把虎肉都腌好后,也来帮忙了。

二人一直忙到了后半夜,才去睡觉。

不过还没睡多久呢,吴仁艾又被武松给吵醒了。

“哥哥,哥哥。醒醒!你这包子做好了,不是要趁早卖吗?晚了没人吃了。”

吴仁艾这个气啊,睡得正香呢,硬生生被吵醒了。不过他听到包子不能卖晚了,赶紧就起来了。

他打开笼屉一看,一个个包子发酵得刚刚好。

一看现在天刚刚亮,时间差不多了。

于是他就开始蒸肉包和炊饼了。

武松在一旁问道:

“哥哥,这么多炊饼,你还是担出去卖吗?”

吴仁艾一听,不对啊。要是老式流动式买卖,根本就不能形成品牌。自己要固定下来才行。

可是固定下来自己要有一间店面啊?别说自己没有钱,就算是有钱了,这店面一时半会儿也租不到啊。

这可如何是好?

不过很快就有答案了,问道:

“我想了一下,不能老是担出去卖了。你觉得放在我们自己家里卖怎么样?”

“啊?家里会不会太小了?楼上只有你们二人睡的地方。楼下要是做成店铺的话,我都没地方睡了。”

确实,楼下现在又要制作食物,又要开店面,本来就已经小了。如果还要住人的话,根本就没办法了。

“弟弟啊,哥哥给你租个屋。你白天过来哥这帮忙,晚上再回去睡觉。你看现在哥娶了媳妇了,你要是跟哥和嫂子一起住也不方便。何况我们是要把这个店做成品牌的。你放心,你只是暂时住外面,等以后我们赚钱了,哥买个大房子,我们在一起住。”

“没事,哥。跟你们住,我自己也觉得别扭。还是分开的好,你放心,白天我会过来帮忙的。”

吴仁艾拍了拍武松的肩膀,他很欣慰,弟弟终于长大了。

不过自己要开店,这店名还没想好呢,取什么好呢?

有了!自己现在既然会做这么多食物,干脆叫武大郎名点铺。

这本《食物制作大全》很多都是制作点心和这种特色食品。

有了名字后,接下去一个就是一个很重要的事情了,食物要定价。

昨日因为时间来不及,他只准备了炊饼和虎肉包子。

这时武松也问了。

“这定价怎么定呢?”

吴仁艾从武大郎的记忆里知道了钱币的换算比例和米面的价格。

1两黄金=8两白银=8贯(吊)钱=8000铜钱。

而大米现在是1200文一石,一石等于六十斤,也就是说一斤米20文。

(为了方便计算统一 一斤等于十两)

面粉是40文一斤,一斤面粉可以做十个炊饼,那成本就是4文一个。除去人力和其他成本,一个卖8文不算贵。

他原来的炊饼都是5文一个,但是原来的做法跟现在的不一样,而且原来的大小还小点,因为没有发酵好,卖相没有这个好看。

这个问题不大,这炊饼好定价,但是虎肉包子的价格就难定了。

这虎肉没有统一的标准啊。

这菜市场里谁也没有卖虎肉的啊。

而每个包子面料是一样的,一斤面十个包子,但是问题是里面还有,相等重量的虎肉和蔬菜啊,这样一个包子就有三两重了。

这价格就不好算了,不过牛肉的价格是一斤250文,至于猪肉就便宜了,10文一斤,简直就是贱卖了。

现在老虎虽然没有说不能捕猎,但是想要杀一头老虎可比牛还难,而且还稀少。

定价是牛肉的是2倍不过分吧,那就是一个包子虎肉50文,然后做好的虎肉再翻个倍卖100文没问题吧,也就是一笼虎肉包子1两银子。

嘶!这个价格恐怕一般人是吃不起了。不过没关系,这个虎肉本身就不是给穷人准备的。

想好了价格,他决定先尝尝味道怎么样。

吴仁艾打开笼屉的那一刻,他乐了。现在的炊饼比原来大出了一倍。每个都白白胖胖的,卖相太好了。

他迫不及待地拿起一个“呼哧呼哧!”的吹着气,趁着炊饼不注意,一口咬了下去。

这一刻他满足了,虽然里面没有馅料,但是这口感软嫩,还有绞劲,入喉生津,伴有一丝丝的香甜。

看来自己的生意不会差了,这炊饼绝对是自己的爆款。

津津有味地吃完炊饼,又开始品尝起虎肉包子了。

这包子拿在手上就很有份量,在他咬一口的时候,彻底被这个滋味征服了,恨不得舌头都吞下去。

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